¿Estás en la etapa final de tus estudios en Nutrición y buscas una experiencia práctica en el ámbito de la gestión alimentaria? Esta es tu oportunidad para integrarte a un equipo comprometido con la calidad y la inocuidad en servicios de alimentación escolar.

Descripción de la práctica:
El/La practicante colaborará en el monitoreo y supervisión de las operaciones productivas de alimentación, asegurando el cumplimiento de normativas vigentes y estándares de calidad establecidos por programas como JUNAEB, JUNJI e Integra. Desarrollará habilidades en gestión administrativa, control documental, capacitación de personal y evaluación sensorial de productos, participando activamente en actividades de mejora continua.

Responsabilidades principales:
- Supervisar y capacitar al personal manipulador de alimentos en temas como BPM, POES, técnicas culinarias, protocolos de emergencia, y gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Participar en el control de los puntos críticos de control (PCC) y en la identificación y reporte de desviaciones.
- Apoyar en la organización y ejecución de estrategias educativas para reforzar debilidades observadas en procesos productivos.
- Contribuir al control y verificación de la inocuidad de materias primas, orden y limpieza en las unidades productivas.
- Realizar y documentar visitas técnicas, encuestas de satisfacción, y seguimiento de necesidades alimentarias especiales (NAE).

Requisitos:
- Estar cursando la carrera de Nutrición y Dietética (idealmente en los últimos años).
- Interés en gestión de calidad, seguridad alimentaria y servicios de alimentación masiva.
- Disponibilidad para desplazarse a diferentes establecimientos según necesidad.
- Proactividad, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.

Se ofrece:
- Experiencia práctica en gestión de servicios de alimentación de alto impacto social.
- Oportunidad de trabajar con equipos multidisciplinarios.
- Posibilidad de desarrollo profesional en el rubro alimentario.

¡No dudes en postular!